Hovězí

SUROVINY: hovězí zadní 800 g, sůl a čerstvě namletý pepř, hladká mouka na obalení, rostlinný olej 2 lžíce, velké cibule 2 ks, česnek 3 stroužky, lesní houby 3 velké hrsti, suché bílé víno 100 ml, lístky čerstvého tymiánu 1 lžíce, čerstvá šalvěj 4 lístky, vývar nebo voda 400 ml, smetana ke šlehání 100 ml POSTUP: Hovězí maso nakrájejte asi na dvoucentimetrové plátky a ty potom nakrájejte na kostky cca 5x5 cm. Z obou stran je osolte a opepřete a… Celý článek ›

Suroviny:1 kg hovězích líček, trocha soli a pepře, hladká mouka na obalení, olej nebo sádlo na osmažení, 2 cibule, 100g slaniny, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, trocha rozmarýnu a tymiánu, 200 ml červeného vína, 200 ml hovězího vývaru Postup: Maso omyjeme, nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Potom maso zprudka osmahneme na oleji. Vyjmeme ho a na výpeku osmahneme na drobno pokrájenou cibuli a na malé kostičky nakrájenou… Celý článek ›

Suroviny: 600 g hovězí roštěné, sušené chilli, 3 stroužky česneku, 1 limeta, 2 lžíce bramborového škrobu, 300 g paprik, 100 g pórku, 100 g fazolí, 100 g kukuřice, 2 chilli papričky, 5 lžic sterilovaných rajčat, 2–3 dcl hovězího vývaru, olej, tabasco, sůl Postup: Maso nakrájené na nudličky ochutíme trochou chilli, drceným česnekem a nastrouhanou kůrou z limety. Promícháme a necháme asi půl hodiny v teple odležet. Pak maso smícháme se škrobem, zprudka ho… Celý článek ›

Suroviny:1,2 kg hovězích líček, 0,4 l červeného vína, 0,4 l kuřecího vývaru, 2 lžíce rajského protlaku, 1 velká mrkev, 1 velká petržel, 1/4 celeru, 2-3 cibule (šalotky), 4 stroužky česneku, čerstvý tymián, rozmarýn, mrkev, hnědé žampiony, posekaná hladkolistá petržel na ozdobu, 1,5 kg brambor, mléko, máslo, sůl Postup:Líčka odblaníme, lehce poprášíme moukou a na oleji je zprudka orestujeme. Ve stejném kastrolu osmahneme cibuli a na kostičky nakrájenou… Celý článek ›

Ingredience: 1 špetka sůl,1 lžička kmín celý,1 lžička majoránka čerstvá,1 lžička paprika chilli mletá,1 ks masox,1 lžička nať petrželová, 2 lžíce olej, 250 g víno červené, 3 ks cibule kuchyňská, 400 g fazole červené,450 g hovězí zadní,5 stroužků česnek Postup:Fazole na noc zalijte vodou.Následující den vodu sceďte, fazole zalijte červeným vínem a vařte 10 až 15 minut.Maso nakrájejte na kousky a orestujte na oleji. Přidejte dvě nakrájené cibule,… Celý článek ›

INGREDIENCE: 800 g hovězího masa zadního,350 ml červeného vína,100 g žampionů, 1 svazek čerstvých bylin – petrželky, tymiánu, bobkového listu a rozmarýnu,3 ks stroužky česneku, 2 ks mrkve,2 ks cibule, 3 lžíce olivového oleje, 70 g másla,2 lžíce rajského protlaku,1 lžíce hladké mouky, několik kuliček černého pepře, hovězí vývar dle potřeby,sůl POSTUP:Hovězí maso nakrájíme na kostky (3×3 cm) a promícháme v míse s cibulí a mrkví nakrájenou… Celý článek ›

Ingredience: 1.2 kg hovězího masa - nejlépe zadní, 4 lžíce oleje, 1 ks větší mrkve, 1 ks červené cibule, 2 stroužky česneku, 250 ml 100% šťávy z granátového jablka, 1 lžíce směsi koření na hovězí maso, 100 g velkých rozinek, 3 špetky soli, 400 ml hovězího vývaru, 2.5 lžíce tmavé instantní jíšky Postup:Maso opečte ze všech stran v hrnci na oleji.Během opékání přidejte k masu oloupanou, nakrájenou cibuli.Maso podlijte šťávou (můžete použít i… Celý článek ›

Suroviny: 800 g hovězí kližky, 100 g cibule, 100 g pórku, 100 g mrkve, 10 stroužků česneku, 5-6 brambor, 5 bobkových listů, 5 kuliček nového koření, mletý černý pepř, 100 g rajčatového protlaku, cca 30 g sušených lesních hub,1-1,5 l hovězího vývaru, 0,5 l suchého červeného vína, sádlo, sůl Postup:Na sádle osmahneme kostky masa, pak je osolíme, opepříme a hrnec odstavíme z tepla.Na druhé části sádla na pánvi osmahneme na větší kousky nakrájenou… Celý článek ›

Suroviny:750 g hovězí kližky, sůl, 2 lžíce másla, 2 cibule, 100 g slaniny, 400 ml červeného vína, 250 ml vývaru na podlití, 2 bobkové listy, 1 lžička nového koření, 1 lžička drceného pepře, ½ lžičky drceného jalovce, pár snítek tymiánu, malý kousek citronové kůry, 50 g rajčatového protlaku, 2 plátky chleba na zahuštění, 2 lžíce švestkových povidel Postup:Maso nakrájejte na kostky a osolte. Na rozpuštěném másle nechte nejprve zesklovatět cibuli… Celý článek ›

Suroviny:1 kg hovězího masa (kližka/ loupaná plec), 1 lžíce máslo, 2 lžíce přepuštěného másla nebo oleje, 1 mrkev, 1 řapík celeru, 100 g slaniny, 1 větší mrkev, 2 řapíky celeru, 100 g malých žampionů, 100 g celeru, 1 cibule, 1 velký stroužek česneku, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička třtinového cukru, 1 láhev červeného vína, 500 ml silného hovězího vývaru, snítka tymiánu, snítka rozmarýnu, bobkové listy, 60-100 g studeného másla, mletý… Celý článek ›