Hovězí

Suroviny: 2 velké tenké plátky zadního hovězího masa, trochu dijonské hořčice, 1 natvrdo uvařené vejce, 1 párek, 2 sladkokyselé okurky, 150 g plátků slaniny, 1 velká cibule, trocha oleje, pár plátků anglické slaniny, drcený kmín, hladká mouka na zahuštění, worcester, sůl a pepř Postup:Plátky masa naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, z jedné strany je pak potřeme troškou hořčice, naplníme je slaninou, kouskem párku a vejce, okurkou a pak maso… Celý článek ›

Suroviny:1-2 lžíce sádla, 1 cibule,1 mrkev, 1 petržel, asi 1/6 celeru, 2 bobkové listy, pár kuliček nového koření, 600g zadního hovězího masa, trocha soli a pepře, 2 lžíce švestkových povidel, 2 lžíce šípkové marmelády, šťáva z ½ citronu, kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu, hrst rozinek, hrst mandlí, špetka skořice Postup:Na sádle opečeme najemno nasekanou cibuli. Když zesklovatí, vsypeme očistěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu. Vložíme… Celý článek ›

Suroviny:800g hovězího zadního masa, podle chuti sůl, podle chuti koření – chilli s česnekem, podle chuti barevný pepř, 10 plátků anglické slaniny, 5 plátků pikantní kýty, 2 vejce natvrdo, 2 velké cibule, 6 lžic oleje na smažení, 1 vrchovatá lžíce sušených hub, 4 snítky rozmarýnu, 100g plnotučné hořčice, 4 kyselé okurky, 1 paprika, 1 rajče, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce žitné chlebové mouky, 500ml vařící vody, 1 stroužek česneku Postup:Hovězí… Celý článek ›

Suroviny:1 kg hovězí maso, černé pivo, červená cibule, bobkový list, mléčná čokoláda, protlak, kečup, česnek, sádlo, sůl, pepř Postup:Na sádle osmahneme pokrájenou cibuli a česnek, přidáme maso nakrájené na větší kusy. Osolíme, opepříme, jakmile se maso zatáhne, přidáme protlak nebo kečup. Promícháme, zalijeme pivem, přidáme bobkový list a dusíme. Před koncem přidáme čokoládu tak, aby se jen rozpustila a guláš už neprošel varem. Celý článek ›

Suroviny:hovězí maso asi 60 dkg, 2 lžíce oleje, 1 lžíce medu, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 500 ml masového vývaru, 250 g cibule, 250 g mrkve, 500 g jablek, majoránka, citrónová šťáva, mletý pepř Příprava:Maso nakrájíme na kostičky a prudce opečeme na horkém oleji.Přimícháme med a rajský protlak, přidáme očištěný prolisovaný česnek, bobkový list a vývar a dusímeasi 2 hodiny.Potom osolíme a opepříme.Očištěnou… Celý článek ›

Suroviny:750 g hovězího (nebo jehněčího) masa, 3 velké cibule, 400 g mrkve, slanina, tymián, bobkový list, pepř, sůl, 1 l červeného vína Příprava:Maso nakrájíme na větší kostky, mrkev a cibuli na kolečka. Vše naskládáme do misky (nejlépe do kameninového hrnce), střídavě vrstvu cibule, masa a mrkve.Celé to zalijeme vínem (nešetříme!), Přidáme koření. Necháme den a noc odležet v chladu. Druhý den scedíme víno (nevylévejte!) A rozebereme jednotlivé… Celý článek ›

Ingredience: Topinky, Červená mletá paprika 1 lžička,Pepř a sůl, Česnek lisovaný 2 stroužky,Žloutek 1 ks,Worchestrová omáčka 1 lžička,Kečup 1 lžička, Šalotka 2 ks, Hovězí maso 300 g Postup:Kdo by se s tím škrabal! Proto si vytáhneme mlýnek na maso a maso semeleme. A to nejlépe dvakrát za sebou. Je to pak jemnější! Do namletého masa začneme přidávat všechny ingredience: žloutek, najemno nakrájenou šalotku anebo cibulku, hořčici, kečup, omáčku, sůl,… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej 3 lžíce, cibule na čtvrtky 2 ks, česnek na jemné plátky 6 stroužků, hovězí kližka na cca 3cm kostičky 1 kg, hřebíčky 12 ks, mletá skořice 1/2 lžičky, šafrán (koupíte na www.justspice.cz) 1 větší špetka, sušené oregano 1/2 lžíce, paprika 1/2 lžíce, sůl, pepř, rajčata, oloupaná a bez semínek 6 ks, suché červené víno 2 lžíce, zelený mražený hrášek nebo fazole fava 400 g, ocet z červeného vína 2 lžíce, čerstvý drobivý… Celý článek ›

Ingredience: zadní hovězí maso 500 g, citronová šťáva 1 šálku olej 1 polévková lžíce, chilli 1 polévková lžíce, sůl 1 čajové lžičky, cayennský pepř 1 čajové lžičky, žlutá, červená nebo zelená paprika (nebo mix) nakrájená na plátky 2 ks, červená cibule nakrájená na tenká kolečka 1 středně velká, česnek, 2 nadrcené stroužky, tortilla 4 ks, omáčka guacamole, salsa, kysaná smetana dle chuti Postup: Dejte maso do velkého plastového sáčku a… Celý článek ›

Ingredience: 1 kg maso na guláš - hovězí, nebo zvěřina, 400 ml světlého piva, 350 ml hovězího vývaru, 2 lžíce sádla, 4 ks cibule, 4 stroužky česneku, 1 ks feferonky, 0,5 lžičky kmínu, 3 špetky soli, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1 ks červené papriky, 2 ks rajčat, 1 lžička hrubě mletého barevného pepře Na posypání: 1 hrnek natě lahůdkové cibulky - nakrájené Postup: Na sádle orestujte nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené maso, kmín, nasekaný… Celý článek ›