Knedlíky a knedlíčky

Suroviny: 300 g cukety, 100 g uzeného špeku, 4 starší rohlíky, 2 vejce, 4-5 lžic dětské krupičky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl Postup: Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a špek nakrájíme na kostičky. Cuketu osolíme a necháme chvíli stát. Přidáme vejce a promícháme. Špek vyškvaříme a necháme zchladnout. Rohlíky nakrájené na kostky dáme do mísy a přidáme cuketu s vejci. Promícháme a necháme chvíli stát, aby rohlíky nasákly. Přidáme sůl,… Celý článek ›

Ingredience: 600 g brambor uvařených ve slupce, 125 g pšeničné krupice, špetka soli, 3-4 stroužky česneku, 1 lžíce sušené majoránky, 1 velké vejce, 80 g špeku Postup:Špek nakrájíme na kostičky a na suché pánvi vyškvaříme dokřupava. Obsah pánve nalejeme do cedníku a necháme okapat.Vychladlé oloupané brambory nahrubo nastrouháme. Posypeme je krupicí a osolíme. Přidáme majoránku, rozmačkaný česnek, celé vejce a kostičky slaniny. Všechno promícháme a… Celý článek ›

Suroviny: 3 starší rohlíky, 80 g másla, 80 g pórku nebo lahůdkové cibulky, 2 větší vejce, 150 ml mléka, sůl cca půl lžičky, muškátový květ dle chuti Postuppřípravy Starší rohlíky pokrájíme na kostičky a nasucho opečeme na pánvi lehce dozlatova. Po částečném zchladnutí je přesypeme do mísy. Drobně pokrájený pórek na kolečka, nejlépe zelenější část nebo lahůdkovou cibulku i s částí zelené natě osmažíme na rozpuštěném másle dosklovata, ke… Celý článek ›

Ingredience: 2 lžíce cukr, 1 ks vejce, 1 lžíce sádlo, 350 g hrubá mouka, 200 g slanina, 2 ks cibule, 2 lžíce krupice, 500 g kysané zelí, 1/2 lžičky kmín, 800 g brambory vařené ve slupce, podle chuti sůl a mletý pepř Postup:Slaninu nebo špek pokrájíme na velmi drobné kostičky a necháme vypéct dozlatova. Kysané zelí povaříme doměkka s trochou cukru a kmínu. Na sádle dozlatova vypečeme nadrobno nakrájenou cibuli.Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.… Celý článek ›

Ingredience: Čerstvé houby,máslo,drcený kmín,3 - 4 rohlíky,2 vejce,1 dcl mléka,polohrubá mouka,houbové koření,prášek do pečiva,sůl Postup: Houby nakrájíme na malé kousky a na přepuštěném másle s trochou kmínu je osmažíme dozlatova. Nakrájíme 3 - 4 rohlíky na kostičky. Dvě vejce smícháme s mlékem, pomalu vmícháme mouku, přisypeme houbové koření, sůl a trošku prášku do pečiva. Houby přidáme k rohlíku a ke všemu přilijeme těsto. Lehce… Celý článek ›

Suroviny:300 g jemně strouhané dýně, 300 g jemně strouhaných syrových brambor, 1 vejce, 1 starší rohlík na kostičky, 1/2 hrnku burisonů, cca 3/4-1 hrnek polohrubé mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl, sekaná petrželka nebo libeček Postup:Všechny suroviny smícháme a dáme vařit osolenou vodu. Než se voda začne vařit, těsto si chvíli odpočine. Jestli malinko zřídne, přidáme trochu mouky.Doporučuji udělat jeden knedlík o velikosti pingpongového míčku a… Celý článek ›

Suroviny:50g másla, 300g hrubé mouky, 1/8 l mléka, 1 vejce, sůl, Žloutek, 250 dg tvrdého sýru, zelená petrželka nebo pažitka Postup:Do rozpuštěného másla zamícháme mouku, zalijeme mlékem a za stálého míchání uvaříme hladký bešamel. Do vychladlé přidáme celé vejce a žloutek, nastrouhaný tvrdý sýr, sůl a nadrobno posekanou petrželku nebo pažitku. Řídké těsto zahustíme strouhankou nebo hrubou moukou. Z těsta lžičkou vykrajujeme noky, které zavařujeme… Celý článek ›

Suroviny: 3 žemle, 1 jarní cibulka, 200g anglické slaniny, 150g kysaného zelí, 2 vejce, 400g hrubé mouky, sůl podle potřeby, 1 cibule, olej na smažení, 500g hlávkového zelí, kmín podle chuti, 150g uzené krkovice Postup:Žemle nakrájíme na kostky. Na pánvi rozškvaříme slaninu a přelijeme ji na nakrájené žemle s nasekanou jarní cibulkou. Kysané zelí překrájíme a přidáme s vejci do žemlové směsi. Dle potřeby přidáme do směsi hrubou mouku, aby nebylo… Celý článek ›

Suroviny:200g veky, 150g perníku na strouhání, 3 vejce, 150ml mléka, 60g hrubé mouky, 1 lžička kypřícího prášku do perníku, sůl dle potřeby Postup: Veku i perník nakrájíme na menší kostičky o velikosti přibližně 1x1 cm. V míse ruční metličkou našleháme vejce, vlažné mléko, hrubou mouku, kypřící prášek do perníku a trochu soli. Vmícháme pokrájenou veku s perníkem a necháme krátce odpočinout v pokojové teplotě. Pokud se hmota zdá být příliš… Celý článek ›

Suroviny: Knedlíky: brambory (varný typ C) 800 g, vařené uzené maso 300 g, hrubá mouka 180 g, krupice 80 g, vejce 2 ks, sůl 1 lžička, hladká mouka na vál, sádlo 2 lžíce, cibule 1 ks Zelí: sádlo 1 lžíce, cibule 1 ks, jablko 1 ks, červené kysané zelí 500 g, čerstvý nebo nakládaný strouhaný křen 1 lžíce, cukr, sůl či ocet podle chuti Postup: Uvařte si předem brambory ve slupce a nechte je úplně vychladnout. Mezitím připravte zelí: v kastrůlku na lžíci… Celý článek ›