Ryby a mořské plody

Ingredience: 250 g čerstvého lososa, Šťáva z citrónu, Černý sezam, Sůl, pepř, 4 střední brambory, Olivový olej, Směs čerstvých bylinek (můžeme ale použít i koření, např. bylinkové máslo), 2 lžíce třtinového cukru, Šťáva ze 2 pomerančů, 1 lžíce medu, 1 lžíce másla Postup: Brambory si důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky (zhruba 2-3 mm). Do mísy si nalijeme asi čtyři lžíce olivového oleje a smícháme se směsí čerstvých bylinek a… Celý článek ›

Seznam přísad: 500 g losos (nejlépe čerstvý - jen chlazený), 1 dl olivový olej, 3 lžíce bílé víno, 2 lžíce ocet balzamico, 2 stroužek prolisovaný česnek, 50 g sezamové semínko, 1 lžíce med, několik plátek citron, sůl, pepř Postup přípravy: Lososa omyjeme a osušíme. Ze zbylých ingrediencí namícháme v misce marinádu a lososa do ní naložíme. Přikryjeme fólií a necháme přes noc marinovat v ledničce. Druhý den lososa i s marinádou přemístíme do… Celý článek ›

Ingredience: 4 větší porce kapra, 1 citron, 1 palička česneku, trocha soli, špetka drceného kmínu, na obalení hladká mouka smíchaná s trochou mleté sladké papriky, na pečení máslo a olej, 1 sklenice piva 10°, podle chuti dobromysl, petrželka, bazalka a další bylinky Postup: Porce ryby pokapeme citronem a necháme odležet. Oloupeme česnek a rozdrtíme ho se solí. Směsí potřeme rybu, posypeme ji kmínem, obalíme v mouce s trochou papriky a dáme na pekáč, v němž… Celý článek ›

Ingredience: 1 balení krabích tyčinek Surimi, 50 ml kořeněného rýžového octa, 2 lžičky asijské rybí omáčky, 1 lžička pískového cukru, 3 ks papriky - červená, zelená, oranžová, nebo žlutá, 1/2 lžičky chilli papričky, 1/2 ks salátové okurky, 5 snítek čerstvého koriandru Postup:Ocet, rybí omáčku a cukr prošlehejte v misce. Přidejte nakrájené papriky, nakrájenou chilli papričku, nakrájenou okurku bez semínek, nasekané lístky koriandru a nakrájené… Celý článek ›

Ingredience:1 středně velký kapr, 500 g brambory, 300 g rajčata, 4 cibule, 3 lžičky petrželová nať, dle chuti sůl, 1 lžička pepř, 2 lžičky skořice, 150 ml olej Postup:Kapra vykucháme, vykostíme, odřízneme hlavu a zbavíme jej kůže. Filety nasolíme, opepříme. Brambory nakrájíme na větší kusy, vložíme do zapékací mísy, osolíme je, posypeme skořicí a přidáme část oleje. Směs promícháme. Na brambory položíme filety z kapra. Přidáme velké kusy cibule… Celý článek ›

Ingredience:1 středně velký kapr, 500 g brambory, 300 g rajčata, 4 cibule, 3 lžičky petrželová nať, dle chuti sůl, 1 lžička pepř, 2 lžičky skořice, 150 ml olej Postup:Kapra vykucháme, vykostíme, odřízneme hlavu a zbavíme jej kůže. Filety nasolíme, opepříme. Brambory nakrájíme na větší kusy, vložíme do zapékací mísy, osolíme je, posypeme skořicí a přidáme část oleje. Směs promícháme. Na brambory položíme filety z kapra. Přidáme velké kusy cibule… Celý článek ›

Ingredience: 2 filety lososa po 100-150 g, citrón, sůl, 50 ml bílého suchého vína, 200 ml rostlinné smetany, 2 lžičky kuliček zeleného pepře, 1 lžička oliv. Oleje, 1 cuketa, 1 mrkev, tymián Postup: Lososa jsem si omyla, osušila, pokapala citrónovou šťávou, osolila a dala péct do trouby asi na 20 minut na 180 stupňů. Mezitím jsem si připravila omáčku. Do rendlíku jsem dala vařit víno, až se mi zredukovalo na polovinu. Poté jsem přidala smetanu, pepř a osolila.… Celý článek ›

Ingredience:750 g očištěného kapra, na obalení hladká mouka Na potření kapra: 50 g hořčice, 50 g oleje, šťáva z 1/2 citronu, podle potřeby sůl a pepř Postup:Z kapra odstraníme kůži, osušíme ho, naporcujeme a obalíme v hladké mouce. Do misky dáme hořčici, do které pomalu zašleháváme olej a citronovou šťávu, osolíme a opepříme. Touto směsí potřeme kapří porce a opět je obalíme v hladké mouce. Smažíme velmi pomalu ze všech stran na oleji. Jako… Celý článek ›

Ingredience:250 g krabí tyčinky, 1 menší pórek, 3 vejce, 2 lžíce strouhanka, trocha libovolného koření na ryby, špetka soli, olej na smažení Postup: Krabí tyčinky a pórek nakrájíme nadrobno, přidáme vejce, strouhanku a koření na ryby a vše dobře promícháme. Pokud je třeba, jemně osolíme. Ze směsi tvoříme na pánvi s rozehřátým olejem placičky, které smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme se šťouchanými brambory nebo bramborovou kaší. Celý článek ›

Suroviny: filety z kapra 800 g, citronová šťáva, anglická slanina 4 plátky, olej, cibule 1 ks, bobkový list 2 ks, pepř 6 kuliček, nové koření 6 kuliček, strouhaný perník 3 lžíce, pivo Radegast 500 ml, sůl Postup: Filety osolíme, pokapeme citronovou šťávou a dáme odležet do chladu. Odleželé nakrájíme na porce a každou porci obalíme plátkem slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a rybu na něm z obou stran osmažíme. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, všechno… Celý článek ›