Vepřové

Ingredience: 500g vepřové kýty nebo kotlety bez kosti, 200g libové anglické slaniny, 1 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 ks velké cibule, 250 ml vody, 300 ml bílého vína, 5 kuliček nového koření, 3 špetky soli, 2 špetky bílého pepře Postup: Maso nakrájejte na nudličky. Oloupanou cibuli nakrájejte najemno, slaninu nakrájejte na kostičky. V kastrolu na oleji slaninu, cibuli a maso orestujte. Maso poprašte moukou, paprikou a… Celý článek ›

Ingredience: 4 vepřové plátky, trocha soli a čerstvě mletého pepře, 2 lžíce dijonské hořčice, 250 g hub, 1 cibule, 100 g slaniny, podle potřeby olej, 1 lžička sladké papriky, 1 lžíce hladké mouky Postup: Plátky masa lehce naklepeme, jemně osolíme a opepříme a potřeme hořčicí. Takto necháme chvíli odležet. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme… Celý článek ›

Ingredience: 4 plátky vepřové kýty, 4 lžíce oleje, 4 špetky soli, 4 špetky mletého pepře, 1 hrnek hladké mouky, 300g lesních hub, 1 stroužek česneku, 1 snítka čerstvého rozmarýnu – nasekaného, 1 špetka mletého kmínu, 400 ml hovězího vývaru Postup: Plátky masa osolte, opepřete a obalte v mouce. Maso opečte z obou stran na oleji (2 až 3 minuty na každé straně). Maso vyjměte z pánve a dejte stranou. Přidejte nasekaný česnek, vmíchejte 2 lžíce hladké… Celý článek ›

Ingredience: 4 plátky vepřového masa - kýta, kotleta bez kosti, 3 lžíce oleje, 4 lžičky ostré hořčice, 1 ks velké cibule, 4 špetky soli, 2 lžičky medu, 200 ml teplého vepřového vývaru, 50 ml pomerančové šťávy, 2 ks lahůdkové cibulky Postup: Maso lehce naklepejte, osolte, potřete hořčicí a spolu s nakrájenou cibulí opečte na oleji. Vývar promíchejte s medem a pomerančovou šťávou. Vývarem podlijte maso, přikryjte a duste doměkka. Maso podávejte… Celý článek ›

SUROVINY: 500g vepřové kýty (neměla jsem hovězí), 2 cibule, 2 vrchovaté lžíce plnotučné hořčice, olej, sůl, maggi, pepř, jíšky Knorr POSTUP: Maso si nakrájíme na plátky a po stranách trošku nařízneme, aby se nám potom maso nezkroutilo. Maso naklepeme, oslíme a opepříme. Friťák si nastavíme do polohy 2 a kousíček (el. sporák na č.6). Na rozpáleném oleji osmahneme maso dozlatova a vyndáme bokem na talířek. Na ten samý olej dáme na kostky pokrájenou… Celý článek ›

Ingredience: 500 g vepřové maso, olej podle potřeby, sůl podle chuti, trocha pepře, 1 zelená paprika, 1 rajský protlak, 1 ananasový kompot, trocha solamylu Postup: Na kostičky nakrájené maso opečeme na trošce oleje dorůžova. Teprve potom osolíme a opepříme. Promícháme a přidáme pokrájenou papriku s rajským protlakem. Trochu podlijeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké‚ přidáme kostičky ananasu a o chvíli později přilijeme také šťávu z kompotu‚ ve… Celý článek ›

Suroviny: máslo 30 g, med 75 ml, hořčičná semínka 15 g, pár snítek čerstvého tymiánu, nastrouhaná kůra z 1 citronu, ocet z jablečného cideru 30 ml, vepřové filety 4 ks, sůl, čerstvě namletý černý pepř, jablka 2 ks Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Na pánev dejte máslo, med, hořčici, tymián a citronovou kůru a vše nechte na střední teplotě rozpustit. Přiveďte do varu, přidejte ocet a pár minut vařte, dokud směs nezačne lehce houstnout.… Celý článek ›

Suroviny: vepřová pečeně bez kosti 600 g, bramborový škrob, vejce, sójová omáčka, rostlinný olej, mrkev, cibule, česnek 2 stroužky, třtinový cukr 1 lžíce, rajčatový protlak, červený vinný ocet, červená a žlutá paprika, kolečko ananasu, sůl, pepř, petrželka Postup:Vepřové maso nakrájejte na větší kusy a naložte do směsi bramborového škrobu, vejce a sójové omáčky. Do hluboké pánve nalijte větší množství oleje a nechte rozehřát. Mezitím… Celý článek ›

Ingredience: vepřový jazyk 800 g, sůl 1 ČL, bobkový list 3 ks, sůl ½ ČL, paprika červená mletá 1 ČL, pepř černý mletý ½ ČL mléko 3 dl • smetana kyselá (14-18% tuku) 200 ml • mouka hladká 1 PL Postup: Vepřové jazyky omyjeme a dáme vařit do osolené vody na cca 1 hodinu. Vaříme pod pokličkou, rychleji jsou uvařené v papiňáku, kde je stačí vařit asi 30 minut. Po uvaření jazyky vyjmeme z vody, necháme je trochu vychladnout, ne úplně, ale tak abychom je… Celý článek ›

Suroviny: vepřové kotlety 400 g, anglická slanina 150 g, řepkový olej 2 lžíce, větší cibule 1 ks, česnek 2-3 stroužky, sůl, čerstvě namletý pepř, větší mrkev 2-3 ks, bobkový list 2 ks, bílé fazole v rajčatové omáčce 1 konzerva (400 g) Postup: Vepřové maso a slaninu nakrájejte na kostky. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a slaninu. Přidejte maso, osolte, opepřete a orestujte dohněda. Potom vmíchejte na kolečka nakrájenou mrkev, bobkové… Celý článek ›