Vepřové

Suroviny:400 g vepřová plec, 3 lžíce sójová omáčka, 1 ks pórek středně velký, 1 lžička česnek sušený rovná, 1 lžička zázvor - mletý rovná, hřebíček mletý špetka, kurkuma na špičku lžičky, sůl, římský kmín mletý – špetku, olej zázvor a pórek na dozdobení Postup:Vepřovou plec pokrájíme na kostky, které dáme do misky a okořeníme sušeným česnekem, zázvorem, římským kmínem, hřebíčkem, kurkumou a sójovou omáčkou. Maso zalijeme… Celý článek ›

Suroviny:600 g vepřové plece (může být i krkovice nebo kýta), 3 cibule, 1 větší kapie, 4 stroužky česneku, sůl, pepř mletý, 2 lžíce oleje, 3 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice plnotučné, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce worcesterové omáčky, chilli paprička dle chuti, 1 lžička mleté sladké papriky Postup:Plec pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme, ochutíme nastrouhaným česnekem a zakapeme olejem. Promícháme a dáme do rozehřátého papiňáku… Celý článek ›

Ingredience: 4 vepřové kotlety,3/4 hrnku pomerančového džusu,3 lžíce limetkové šťávy, oregano,1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžička soli,chilli,5 stroužků česneku, 3 olivové oleje, 2 cibule, 1 hrst čerstvého koriandru Postup:Oregano (lžičku sušeného nebo dvě lžíce čerstvého), římský kmín, chilli dle chuti (opět čerstvé nebo sušené), česnek a koriandr (pokud vám nechutná, vyměňte za petržel nebo o něco menší množství máty, výborný je… Celý článek ›

Ingredience: 750 g vepřové maso (bůček), palička česnek,5 ks cibule, lžička mletá paprika, lžička sůl, hrst kmín (celý), špetka šalvěj, 3 lžíce kečup, 50 ml vývar Postup:Vepřový bůček omyjeme, osušíme a kůži nařízněte na čtverečky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme, polovinu paličky prolisujeme a zbytek nasekáme najemno. Kečup promícháme s šalvějí, prolisovaným česnekem a mletou sladkou paprikou.Maso osolíme, okmínujeme a… Celý článek ›

Suroviny:500 g vepřové kotlety nebo kýty případně krkovice, 100 g anglická slanina, 150 g hlíva ústřičná, sádlo nebo olej, sůl, pepř mletý, 2 stroužek česnek, 1 lžíce zázvor, Jíška, vývar Postup:Vepřové plátky naklepeme, po stranách nakrojíme, osolíme a opepříme. V kastrolu rozpálíme trochu oleje nebo sádla a plátky masa osmažíme dozlatova z obou stran společně s na nudličky pokrájenou slaninou. Ke konci smažení přidáme k masu rozvonět i nasekaný… Celý článek ›

Suroviny: 1 kg vepřových žebírek, 4-5 stroužků česneku, 1,5 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru, 4 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce oleje, sůl dle chuti, pepř mletý, 2 větší cibule Postup:Nastrouhaný česnek se zázvorem smícháme se sójovou omáčkou a olejem. Touto směsí potřeme žebírka a necháme 1,5 - 2 hodinky odležet při pokojové teplotě.Následně žebírka naskládáme do pekáčku s pokrájenou cibulí (krájím ji na silnější klínky, ale můžeme… Celý článek ›

Ingredience: 4 vepřová kotleta bez kosti, 2 cibule, 2 stroužky česnek, 2 lžíce kremžská hořčice, 1.5 dl šlehačka, čerstvě mletý pepř, sůl, olej Bramborová kaše: 8 brambory, 2 dl horké mléko, 40 g máslo, sůl Postup:Kotlety z obou stran naklepeme a okraje nařežeme, aby se při smažení nekroutily. Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Do větší pánve nalijeme trochu oleje a kotlety na něm z obou stran opečeme dozlatova. Kotlety položíme nejdřív… Celý článek ›

Ingredience: ½ kg vepřového masa,1 kg brambor,6 stroužků česneku, 1 čajová lžička majoránky,1 čajová lžička sladké papriky, 1 cibule,hrst zeleného hrášku,sůl a pepř dle vaší chuti, olej Postup:Najemno nakrájenou cibuli osmažte dozlatova na rozpáleném oleji. Odložte ji stranou a do výpeku vložte maso nakrájené na malé kostky. Zprudka krátce orestujte, přidejte rozetřený česnek a usmaženou cibuli, přisypte majoránku, sladkou papriku, pepř a sůl. Vše… Celý článek ›

Ingredience: 400 g vepřových jater, 1 žlutá cibule, 1 červená cibule, 2 lžíce sádla, 10 půlek meruněk (kompot), pepř, sůl, worcester, hladká mouka, 100 ml vývaru Postup:Játra očistíme, nakrájíme na plátky, opepříme a obalíme v mouce. Rozpálíme pánev, snížíme teplo, dáme rozehřát sádlo a játra na něm zvolna opečeme z obou stran, nakonec zakápneme worcesterem. Do jater nepícháme, obracíme pomocí kleští nebo obracečky.Hotová játra vyndáme a uchováme… Celý článek ›

Suroviny:600g vepřové kýty, 2 lžíce oleje, 2 menší cibule, 2 lžíce polotučné hořčice, 1 lžíce medu, 2 stroužky prolisovaného česneku, sůl, pepř, 1 lžička sušeného tymiánu, 2 hrnky vývaru (či více dle potřeby), 1 lžíce hladké mouky na zatření Postup:Maso nakrájíme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme česnek a maso a dobře orestujeme. Přidáme vývar, hořčici, med a tymián a necháme dusit za… Celý článek ›