Vepřové

Ingredience:sůl a pepř,rostlinný olej,200 ml masového vývaru, 2 lžíce dijonské hořčice,1 snítka čerstvé šalvěje, 1/2 snítky čerstvého rozmarýnu,2 snítky čerstvého tymiánu, 3 jablka, 2 červené cibule, 4 vepřové kotletyPostup:Kotlety lehce naklepejte paličkou na maso a z obou stran je osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a kotlety na něm z obou stran zprudka orestujte dohněda. Pak je dejte stranou. V hrnku smíchejte vývar (v nejhorším… Celý článek ›

Ingredience: 600-800 g vepřové kýty nebo krkovice, 150-200 g plátků tvrdého sýra,2-3 ks vejce,2 ks větší cibule, 2 ks velké stroužky česneku, 4 lžíce dijonské hořčice, 1 malá sklenička tatarské omáčky,tuk na smažení,strouhanka, sůl Postup:Vepřovou kýtu nebo krkovičku nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, potřeme se solí utřeným česnekem a dijonskou hořčicí. Začneme je obalovat nejdříve ve strouhance a pak v rozšlehaných, mírně osolených… Celý článek ›

Ingredience: 600-800 g vepřové krkovice, 150 g anglické slaniny v celku, 2 ks velké cibule,grilovací koření,solamyl,Voda, pepř, olej, sůl Postup:Krkovici opláchneme pod tekoucí vodou, pak je necháme důkladně okapat, maso nakrájíme na stejně velké silnější plátky. Oloupanou cibuli rozčtvrtíme, jednotlivé vrstvy od sebe oddělíme. Střídavě napichujeme na grilovací jehly nebo špejle maso, slaninu a cibuli. Hotové špízy ochutíme solí, mletým pepřem a… Celý článek ›

Ingredience: 2 lžíce oleje,1 cibule (nakrájená), 2 stroužky česneku (nakrájený),400 g vepřové kotlety bez kosti (na malé kousky), 600 g bramborových noků, 2 lžíce hrubozrnné hořčice,snítka estragonu nebo tymiánu,sůl a čerstvě mletý pepř, 1 kelímek smetany ke šlehání,150 g čedaru Postup:Předehřejte troubu na 180 °C. V pánvi rozpalte olej a opečte na něm dozlatova cibulku a maso. Směs pak přesuňte do zapékací misky.Noky… Celý článek ›

Ingredience:2–3 lžíce domácího sádla nebo másla,750g vepřové plece (na kostky nebo na širší nudličky), 2 menší cibule (nadrobno), 3 stroužky česneku (nadrobno), 1,5 lžíce hladké mouky, 1,5 lžíce mleté sladké papriky, sůl a čerstvě mletý pepř, 200 ml drůbežího, vepřového či zeleninového vývaru (podle potřeby i víc), 300 ml smetany ke šlehání Postup: V hluboké pánvi či kastrolu rozehřejte tuk a opečte na… Celý článek ›

Suroviny:2 plátky vepřové krkovice bez kosti, 4 plátky anglické slaniny, 1 rajče, 50g nivy, 2 stroužky česneku, rozmarýn, hotová tmavá jíška, olej, sůl a pepř Postup: Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme, naklepeme a okraje nařízneme. Plátky potřeme olejem, česnekem utřeným se solí a posypeme drceným pepřem, proložíme snítkami rozmarýnu, zakryjeme fólií a necháme odležet v ledničce do dalšího dne. Pak plátky prudce opečeme na menším množství oleje,… Celý článek ›

Suroviny: vepřová krkovice nebo plec, karé, případně kuřecí nebo krůtí medailonky, olej na smažení nebo špek na potření grilu, sůl Marináda: lžíce med, lžíce olej, lžíce sójová omáčka, lžička česnek sušený, lžička chilli, pepř mletý půl rovné lžičky, muškátový oříšek zhruba na špičku lžičky, sůl Postup:Maso pokrájíme na plátky, které po stranách nařízneme, aby se nám při tepelné úpravě nekroutily, a naklepeme. Pokud si netroufneme… Celý článek ›

Ingredience:400g vepřového masa (plecko), trocha soli, špetka pepře, trocha grilovacího koření, 5-6 žampionů, 2 cibule, 1-2 červené papriky, 200g točeného salámu, 150g slaniny, 4 kyselé okurky Postup:Maso nakrájíme přibližně na dvoucentimetrové kostičky, osolíme, opepříme, přidáme grilovací koření a necháme chvíli odležet na chladném místě. Žampiony a zeleninu nakrájíme na větší dílky, cibuli, salám a slaninu na silnější kousky. Všechny… Celý článek ›

Ingredience:130ml balsamikového octa, 2 lžíce medu, 3 stroužky česneku, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžíce sójové omáčky, 3 cibule, 2 větvičky rozmarýnu, 80 g másla, sůl, pepř, 4 plátky krkovice bez kosti, 4 lžíce olivového oleje Postup:Nejprve promícháme balsamikový ocet, med, prolisovaný česnek, worcesterskou a sójovou omáčku, nadrobno pokrájenou cibuli a nadrobno posekaný rozmarýn. Přidáme máslo, sůl, pepř a směs prohřejeme. Plátky masa… Celý článek ›

Suroviny: 8 vepřových kotlet bez kosti, sůl a pepř, 4 lžíce oleje, 3 lžíce másla, 2 menší cibule, 1 lžíce hladké mouky, 250ml cideru, 250ml drůbežího vývaru, 200ml smetany, 2-3 jablka, 1 lžíce hnědého přírodního cukru Postup:Kotlety osolíme a opepříme z obou stran a na rozpáleném oleji je zprudka osmahneme. Potom je přendáme do pekáčku, zakryjeme alobalem a dopečeme ještě asi 20 minut tak, aby byl měkké. Na pánvičku s vysmahlým tukem přidáme… Celý článek ›