Články za měsíc Červenec 2018

Suroviny:800g hovězího zadního masa, podle chuti sůl, podle chuti koření – chilli s česnekem, podle chuti barevný pepř, 10 plátků anglické slaniny, 5 plátků pikantní kýty, 2 vejce natvrdo, 2 velké cibule, 6 lžic oleje na smažení, 1 vrchovatá lžíce sušených hub, 4 snítky rozmarýnu, 100g plnotučné hořčice, 4 kyselé okurky, 1 paprika, 1 rajče, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce žitné chlebové mouky, 500ml vařící vody, 1 stroužek česneku Postup:Hovězí… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej podle potřeby, 1 cibule, 5 žampionů, 450g vepřové kotlety, 1,5l masového vývaru, ½ hlávky zelí, 4 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, 2 lžičky sladké papriky, sůl a pepř podle chuti, 2 velké brambory, 2 najemno nastrouhané brambory Postup:Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibulku. Po zezlátnutí přidáme na větší kusy pokrájené žampiony a kostky vepřového masa. Asi 3 minuty restujeme. Dokud se maso nezatáhne, a… Celý článek ›

Suroviny:4 velké brambory + 1 na zahuštění,1 velká cibule,2-3 stroužky česneku,olej, 2 lžíce uzené mleté papriky, majoránka a kmín, bobkový list, sůl a pepř, 2 nožičky bylinkové klobásy, 150 ml zakysané smetany k podávání Postup: Brambory oloupejte. Čtyři nakrájejte na malé kostičky a pátou nastrouhejte najemno. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Ve větším hrnci na oleji zpěňte cibuli a restujte dosklovata. Přidejte česnek a ještě chvíli opečte.… Celý článek ›

Suroviny: máslo 2 lžíce,vyloupané krevety zbavené střívek 500 g,česnek nakrájený nadrobno 3 stroužky, drcené sušené chilli papričky 1/2 lžičky (nebo podle chuti), kuřecí vývar 60 ml, šťáva a na nudličky nakrájená kůra z 1 citronu, čerstvě nastrouhaný parmazán 2 lžíce, hladkolistá petržel, nakrájená 2 lžíce, sůl a čerstvě namletý pepř, středně velké cukety 4 ks Postup:Ve velké pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm krevety, česnek a chilli… Celý článek ›

Suroviny:Na základní recept:střední cuketa 2 ks, mořská sůl, čerstvé nebo sušené těstoviny, parmazán 100–150 g, česnek 1 stroužek, extra panenský olivový olej 3 lžíce Na šalvějovou úpravu: čerstvá šalvěj 12 lístků, ghí (přepuštěné máslo) 4 lžíce Postup: Nastrouhejte omyté cukety na středně silné nudličky. Všechny je dejte do sítka nebo cedníku, lehce posolte (přibližně tak půl lžičkou soli), promíchejte a nechte vykapat. Mezitím dejte… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej 1 lžíce,cibule, oloupaná a nasekaná 1 ks,česnek, oloupaný a rozdrcený 1 stroužek,kostičky slaniny 60 g, rýže na rizoto (Arborio, Carnaroli) 125 g, horký zeleninový vývar 450 ml, velká nastrouhaná cuketa 1 ks, máslo 1 lžíce, vyzrálý čedar 2 lžíce, sůl, čerstvě namletý černý pepř Postup:Na mírném ohni rozehřejte ve velké hlubší pánvi olej. Přidejte cibuli a nechte ji asi 5 minut měknout. Přidejte česnek a slaninu a smažte… Celý článek ›

Ingredience:Světlý ležák dle potřeby,200 g nivy,100 g změklého másla, 1 a 1/2 lžíce mleté sladké papriky, 1 šalotka, nakrájená nadrobno, 1 malá chilli paprička, čerstvá nebo sušená, nasekaná, 1 lžička třtinového cukru, 1/2 lžičky čerstvě drceného pepře, 2 stroužky česneku, 100 g plnotučného tvarohu Postup: Nivu nastrouhejte nahrubo. V míse utřete změklé máslo a postupně k němu přidejte mletou papriku, nadrobno nasekanou šalotku, chilli papričku,… Celý článek ›

Suroviny:500g cuket, 2 lžíce oleje, 1 velký stroužek česneku, trocha soli, 1 chilli paprička, 250g rajčat, 200ml bílého vína, 750ml masového vývaru, 1 lžíce petrželky, 2 lžíce bazalky, 200ml smetany Postup:Cukety nakrájíme na kolečka. Olej rozehřejeme. Plátky cuket, česnek se solí a rozemnutou chilli papričku dáme na olej a 3 minuty restujeme. Přiklopíme a na mírném ohni 8 minut dusíme. Rajčata spaříme vroucí vodou a po 2 minutách je oloupeme. Překrájíme… Celý článek ›

Suroviny:menší cukety 6 ks, těstoviny penne 500 g,vaječné žloutky 4 ks,šlehačka 100 ml,jemně strouhaný parmezán 2 plné hrstě, olivový olej,pancetta nebo slanina 12 silnějších plátků, tymián 6 snítek, mořská sůl, čerstvě namletý černý pepř Postup:Ve velkém hrnci dejte vařit těstoviny v osolené vodě tak, aby byly al dente, tedy na skus.Mezitím rozkrojte cukety podélně napůl, pokud jsou větší tak na čtvrtiny. Odstraňte vnitřní části se semínky a… Celý článek ›

Suroviny:500g vykostěného krůtího stehna bez kůže,2 lžíce olivového oleje, 2 velké cibule nakrájené na kostky, 4 stroužky česneku nakrájené na plátky, 2 chilli papričky, 1 lžička sladké + 1 lžička pálivé červené papričky, 1 lžička feferonkového krému, 1 lžička chilli omáčky extra pálivé, 2 lžíce pálivého kečupu, drůbeží vývar dle potřeby, sůl a mletý pepř dle potřeby, 3 řapíky řapíkatého celeru nakrájené na kousky, 1 paprika nakrájená… Celý článek ›