Články za rok 2018

Suroviny:500g cuket, 2 lžíce oleje, 1 velký stroužek česneku, trocha soli, 1 chilli paprička, 250g rajčat, 200ml bílého vína, 750ml masového vývaru, 1 lžíce petrželky, 2 lžíce bazalky, 200ml smetany Postup:Cukety nakrájíme na kolečka. Olej rozehřejeme. Plátky cuket, česnek se solí a rozemnutou chilli papričku dáme na olej a 3 minuty restujeme. Přiklopíme a na mírném ohni 8 minut dusíme. Rajčata spaříme vroucí vodou a po 2 minutách je oloupeme. Překrájíme… Celý článek ›

Suroviny:menší cukety 6 ks, těstoviny penne 500 g,vaječné žloutky 4 ks,šlehačka 100 ml,jemně strouhaný parmezán 2 plné hrstě, olivový olej,pancetta nebo slanina 12 silnějších plátků, tymián 6 snítek, mořská sůl, čerstvě namletý černý pepř Postup:Ve velkém hrnci dejte vařit těstoviny v osolené vodě tak, aby byly al dente, tedy na skus.Mezitím rozkrojte cukety podélně napůl, pokud jsou větší tak na čtvrtiny. Odstraňte vnitřní části se semínky a… Celý článek ›

Suroviny:500g vykostěného krůtího stehna bez kůže,2 lžíce olivového oleje, 2 velké cibule nakrájené na kostky, 4 stroužky česneku nakrájené na plátky, 2 chilli papričky, 1 lžička sladké + 1 lžička pálivé červené papričky, 1 lžička feferonkového krému, 1 lžička chilli omáčky extra pálivé, 2 lžíce pálivého kečupu, drůbeží vývar dle potřeby, sůl a mletý pepř dle potřeby, 3 řapíky řapíkatého celeru nakrájené na kousky, 1 paprika nakrájená… Celý článek ›

Suroviny:300-400g hub, 1 lžíce másla, 150ml smetany na vaření, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička chilli pasty, 1 červená kapie, troška muškátového oříšku, sůl a pepř dle chuti Postup:Nakrájené houby podusíme na másle asi 10 minut. Ze smetany, hořčice, kečupu, sójové omáčky, citronové šťávy a chilli pasty umícháme omáčku, kterou zalijeme houby. Přidáme nakrájenou kapii,… Celý článek ›

Suroviny: 500g těstovin, 300g filé z lososa, 1 lžíce másla, sůl a pepř, muškátový květ, 200g taveného sýra, 200ml mléka, 250ml smetany ke šlehání, 2 lžíce hladké mouky, 100g eidamu Postup:těstoviny uvaříme, scedíme a uchováme v teple. Filé nakrájíme na menší kostky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme filé, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Pak je vyjmeme, do výpeku vložíme tavený sýr, podlijeme mlékem a necháme sýr rozpustit. Přilijeme… Celý článek ›

Suroviny:4 cibule, olej podle potřeby, 2 kuřecí prsíčka, trocha grilov. Koření, 1 velká cuketa, 3 žampiony, 10 brambor, 1 párek, sůl a pepř podle potřeby, 1 smetana ke šlehání, 1 vejce, 150g sýra (nejlépe gouda nebo eidam) Postup:Cibule nekrájíme nadrobno, osmahneme na oleji dosklovita a poté přidáme kuřecí prsíčka, která jsme předtím pokrájeli na kousky a naložili do marinády z koření a oleje. K osmahnutému masu přidáme nastrouhanou cuketu, oloupané… Celý článek ›

Suroviny: 500g ve slupce vařených brambor, 1 lžíce vepřového sádla, 1 velká cibule, 350g mletého masa, oregano podle chuti, sůl podle potřeby, mletý pepř podle chuti, 4 stroužky česneku, 1 svazek jarní cibulky, 6 plátků taveného plátkového sýru Postup:Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Po vychladnutí je oloupeme a protlačíme krájítkem na bramborový salát. Ponecháme v celých hranolcích. Na sádle orestujeme dorůžova na kostičky nakrájenou cibuli a po… Celý článek ›

Suroviny: Těsto: 200g hladké mouky, 150g hery, špetka soli Náplň: 200g parmazánu, 200g ricotty, 200ml smetany na vaření, 7 vajec – z toho 4 uvařená natvrdo, 200g vařené šunky, několik cherry rajčat, sůl a pepř podle chuti Postup:Mouku smícháme s herou, osolíme a vypracujeme hladké těsto, které vyválíme a vložíme do dortové formy. Dáme ho přibližně na 30 minut do chladu odpočinout. Odleželé těsto propícháme vidličkou a zhruba 10 minut předpékáme v… Celý článek ›

Suroviny:1 větší lilek, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 4 lžíce olivového oleje, 150 ml drcených loupaných rajčat, sůl, pepř, 600g těstovin, kousek balkánského sýra, bazalka na ozdobu Postup:Lilek nakrájíme na malé kostičky, prosolíme a necháme alespoň 10 minut vypotit. Pak jej opláchneme a osušíme. Cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno, osmahneme na olivovém oleji, přidáme připravený lilek a za stálého míchání opékáme. Do směsi vmícháme… Celý článek ›

Suroviny:400g syrových brambor, 400g kysaného zelí, 2 vejce, 200ml mléka, 300g uzeného masa, 4 stroužky česneku, 1 malá cibule, 200 g hladké mouky, špetka čerstvě mletého pepře, trocha majoránky a kmínu, podle chuti sůl, strouhanka podle potřeby, olej na smažení Postup:Brambory oloupeme, najemno nastrouháme a vymačkáme vodu. Kysané zelí vymačkáme, překrájíme na menší kousky a přidáme k bramborám. Dále vmícháme vejce, mléko, uzené maso nakrájené na… Celý článek ›