Články za rok 2018

Suroviny: kůra a šťáva z 1 limetky, teriyaki omáčka 4 lžíce, filet z lososa s kůží, asi 125 g každý 2 ks, sušené méně vaječné nudle 2 klubka, mix barevné zeleniny 300 g, olej, sójová omáčka při podávání Postup: V mělké misce smíchejte teriyaki omáčku s nastrouhanou kůrou z limetky. Vložte filety z lososa, důkladně je omáčkou obalte a nechte asi 10 minut marinovat. Rozehřejte wok nebo pánev na střední teplotu a nalijte 1 lžíci rostlinného oleje.… Celý článek ›

Ingredience:4 porce kapra, 10 dkg slaniny, 3 stroužku česneku, 4 lžíce hladké mouky, 1 lžička sladké papriky, Sůl, Pepř, 1 – 2 lžíce oleje Postup: Kousky ryby protkneme proužky slaniny. Rozetřeme česnek se solí a pepřem, potřeme rybu a necháme chvilku odležet. Mouku smícháme s paprikou a ve vzniklé směsi obalíme. Vkládáme na rozpálený olej a pomalu opékáme. Nakonec vložíme rybu do středně vyhřáté trouby a ještě chvíli propékáme. Podáváme s… Celý článek ›

Ingredience: 4 filety z kapra s kůží, 4 brambory, 8 cherry rajčat, 1 červená cibule, 1 citron, 1 snítka tymiánu, 1 snítka rozmarýnu, olej extra virgin, sůl, bílý pepř Postup: Filety osolíme a opepříme, kůži na několika místech nařízneme a rybu orestujeme na olivovém oleji, nejdříve ze strany s kůží. Jakmile se maso zatáhne, přidáme citronovou šťávu, rozmarýn a tymián a necháme chvilku restovat, aby se chutě spojily. Brambory oloupeme, uvaříme a… Celý článek ›

Ingredience: 400g lososa, 4 ks meruněk, 2 ks citronů, 80 ml rozpuštěného másla, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sušeného rozmarýnu - nebo jiná oblíbená bylinka, 4 špetky soli, 4 špetky mletého černého pepře Postup: Máslo důkladně promíchejte s prolisovaným česnekem, pepřem a rozmarýnem. Meruňky rozpulte a vyndejte pecky. Citróny nakrájejte na tenké plátky. Lososa nakrájejte na stejně velké kousky a rybu osolte. Na špízy střídavě navlečte meruňky,… Celý článek ›

Ingredience: 3 zavináče, 3 lahůdkové řezy ze sleďů, 1 hrnek mraženého hrášku, 1 hrnek mražené kukuřice, 100 g tvrdého sýra (madeland), 3 lžíce majonézy, trocha soli, pepře a cukru Postup: Zavináče rozbalíme, sloupneme kůži a vyndáme kyselou cibuli a zelí. Pokrájíme je spolu s cibulí z lahůdkových řezů a ryby nakrájíme na kousky. Ve slané vodě uvaříme hrášek s kukuřicí, před koncem varu přidáme nahrubo nasekanou cibuli a na plátky nakrájený… Celý článek ›

Ingredience: losos filet 250 g, paprika 120 g, cuketa 200 g, sůl, pepř černý mletý, olej olivový 1 PL Postup: Lososové filety nakrájíme na středně velké kousky. Papriku očistíme, pokrájíme na kousky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Lososové kousky střídavě s cuketou a paprikou napichujeme na špejle. Osolíme je a posypeme pepřem. Špízy nebo gril potřeme olivovým olejem. Gril rozpálíme a špízy osmažíme ze všech stran. Podáváme se širokými nudlemi… Celý článek ›

Ingredience:700 g kapra, 400 g rybí hlavy a páteře, 1 dl bílého vína, 60 g másla, 80 g cibule, 300 g hub, 20 g petrželky, 30 g mouky, 2 dl smetany, sůl, mletý černý pepř Postup: Vykostěného kapra naporcujte na stejně velké filety, osolte a položte do ploché nádoby. Z rybích hlav a páteře uvařte vývar, který pak přeceďte na rybí filety. Přelijte trochou bílého vína a pod pokličkou duste. Mezitím rozpusťte máslo a drobně nakrájenou cibuli na něm nechte… Celý článek ›

Ingredience: 4 porce kapra, 4 cibule, 2 lžíce oleje, podle chuti sůl, trocha čerstvě mletého pepře, 200 ml bílého vína, po lžičce sladké a pálivé červené papriky, 1 lžička kmínu Postup: Porce kapra omyjeme a osušíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do pekáče dáme olej, cibuli a porce kapra, které osolíme, opepříme. Posypeme sladkou a pálivou paprikou a kmínem. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 15 minut. Poté kapra otočíme, podlijeme… Celý článek ›

Potřebujeme: 600 g kapra, sůl, hladkou mouku, drcený kmín, 100 g sádla, menší cibuli, 100 g anglické slaniny, 130 ml červeného vína, 40 g medu, Šalvěj, rozmarýn, 200 g chleba Postup: Porce kapra důkladně osolíme, okmínujeme a obalíme v hladké mouce. Pak je zprudka opečeme na rozpáleném sádle. Jakmile jsou ryby na pánvi otočené, zmírníme žár a přidáme ke kaprovi hrubě nakrájenou cibuli a na tenké hranolky nakrájenou anglickou slaninu. Dopečené porce kapra z… Celý článek ›

Ingredience: kapr obecný, sůl, citron ½ ks, mouka hladká, pepř černý mletý, paprika červená mletá, smetana kyselá (14-18% tuku) 100 ml Postup: Kapra omyjeme, osušíme a nakrájíme na podkovy. Podkovy nasolíme a pokapeme citronem. V misce zamícháme mouku, pepř a mletou červenou papriku. V této směsi kapra obalíme. Plech vyložíme alobalem, na který poklademe podkovy, zalijeme zakysanou smetanou, alobal zavineme a pečeme v rozehřáté troubě 20 minut. Celý článek ›