Mleté maso

Ingredience: 500 g mletého hovězího masa, 2 střední cibule, 4 stonku řapíkatého celeru, 1 očištěná mrkev na drobno nakrájená, 5 stroužků česneku, 100 g slaniny (pancetta, nebo jiná syrová slanina), 1 konzerva italských oloupaných soudkových rajčat i s jejich tekutinou, 250ml suchého červeného vína, 200 ml dobrého masového vývaru, čerstvá bazalka, tymián, oregano, 4 lžíce extra panenského oleje, 4 lžíce másla, sůl a pepř podle chuti Příprava: V pánvi… Celý článek ›

Suroviny: Kuličky: mleté vepřové nebo telecí maso (10–15 % tuku) 600 g, středně velká cibule, nastrouhaná 1 ks, vejce 1 ks, hladká mouka 35 g, plnotučné mléko 120 ml, sůl a čerstvě namletý černý pepř, kyselejší jablko k podávání 1 ks, hladkolistá petržel k podávání Kari omáčka: cibule, nakrájená najemno 1 ks, kyselejší jablka, oloupaná, zbavená jádřinců, nakrájená najemno 2 ks, česnek, nakrájený najemno 1 stroužek, kari 1 menší lžíce, máslo… Celý článek ›

Ingredience: 850 g mletého masa (2/3 hovězího, 1/3 vepřového), 2 a ½ cibule, 3 stroužky česneku, 2 vejce + jedno na potírání, 3 hrsti strouhanky, Velká špetka soli, Čerstvě mletý pepř, Hrst nasekané hladkolisté petrželky, Majoránka, 100 g slaniny, 2 dcl piva, 2 lžičky hořčice, 2 lžičky kečupu Postup: 2 cibule, 2/3 slaniny, česnek a petrželku nasekejte nadrobno, nebo rozmixujte v mixeru. Do mísy vložte maso, přidejte nasekanou směs, lžičku majoránky, vejce,… Celý článek ›

Ingredience: 2 PL oleje, 1 středně velká cibule, 3 stroužky česneku, utřeného, 450 g mletého hovězího, 1 žlutá paprika, 2 konzerva (á 400 g) červených fazolí ve sladkoslaném nálevu, 2 hrnky (480 ml) kuřecího vývaru (nebo 2 hrnky vody a jedna kostka slepičího bujónu), 450 g dýňového pyré, 1 ČL sušené petrželové natě, 1 ČL mletého chilli, 1 1/2 ČL sušeného oregana, 1 1/2 ČL kmínu (římský kmín, comino), 1 1/2 ČL soli Postup: Ve větším hrnci (cca 3 -… Celý článek ›

Ingredience: dýně máslová 450 g, cibule 350 g, maso mleté 570 g, petrželová nať 2 PL, sůl 1 ČL, pepř černý mletý ½ ČL, koření kurkuma 1 PL, mouka hladká 100 g, strouhanka 100 g, vejce slepičí 3 ks, olej slunečnicový 150 ml Postup:Dýni oloupeme, vydlabeme semínka, dužinu nastrouháme nahrubo.Do nastrouhané dýně přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Do směsi přimícháme mleté maso, nasekanou petrželku, opepříme a osolíme.Zapracujeme mouku, strouhanku a… Celý článek ›

Ingredience: Karbanátky: 500 g mletého hovězího masa, 1 vejce, 2 hrsti strouhanky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce worcesterské omáčky, 1 stroužek česneku, sůl, pepř černý mletý, olivový olej Omáčka: 2 lžíce másla, 1 cibule, 1 lžička tymiánu, 1 hrst sušených hub, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 hrnek hovězího vývaru, sůl, pepř Postup: V míse smíchejte všechny ingredience na karbanátky,… Celý článek ›

Ingredience: 500 g mletého masa (stejný díl vepřového a hovězího), 2 žemle, 2 vejce, 1/8 l mléka, 50 g slaniny, Sůl, pepř, trochu citrónové šťávy, 80 g másla, 1/4 l světlého piva, strouhanka Příprava: Mleté maso spojíme s namočenou vymačkanou žemlí (v mléce), přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, sůl, koření, citrónovou šťávu a je-li zapotřebí, strouhanku. Těsto dobře promícháme a tvoříme karbanátky, které na másle po obou stranách opečeme a… Celý článek ›

Ingredience: 400 g mletého hovězího masa, 1 vejce, 3 stroužky česneku, 1 větší cibule, 1 lžička sójové omáčky, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička karí koření, trocha soli a pepře, 100 g kuskusu, 1 lžička polévkového koření, 1 lžíce hladké mouky, na smažení olej, na ozdobu cherry rajčátka Postup:Maso smícháme s vejcem, utřeným česnekem a nakrájenou cibulí. Dochutíme sójovou omáčkou, paprikou, karí, solí a pepřem. Kuskus smícháme s polévkovým… Celý článek ›

Ingredience:1 ks cibule, 150 g žampionů, 2 lžíce másla, 100 g vařených brambor, 300 g mletého masa, 2 vejce, 1 ks sůl a pepř, 1 Hladká mouka na obalené, 3 lžíce oleje na smažení, 1/4 l smetany, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce solamylu, 1 balení sladké papriky Příprava: Cibuli oloupejte, houby očistěte. Oboje nakrájejte na malé kostičky a na másle krátce poduste, až zesklovatí. Uvařené brambory jemně rozmačkejte. Mleté maso smíchejte s vejci, houbami a… Celý článek ›

Ingredience: 4 plátky slanina, 1 cibule, 500 g maso mleté, 4 stroužky česnek, 1 lžíce strouhanka, 3 lžičky sýr strouhaný, 1 vejce, 1 lžička hořčice dijonská, špetka muškátový oříšek, špetka sůl, špetka pepř, svazek petržel nať, dle potřeby olej na potření, 3 paprika, špetka šalotka, 1 lžička olej olivový, 2 lžíce ocet balsamikový Postup:Slaninu nakrájíme na malé kousky, nasucho osmahneme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme. Do mísy… Celý článek ›