Polévky

Suroviny- 2 cukety, 1 velká cibule2-3 stroužky česneku3 brambory1 lžíci červené papriky1/3 lžičky drceného kmínu2 lžíce kvalitního kečupuolejpepřsůlocetcukr1 čabajskou klobásu, nebo nějakou podobnou1 smetanu1.5 lžíce mouky (nebo podle potřeby)2 l vývaru nebo vodu a gelový bujon1 malou feferonku (nemusí být) Dále: Na ozdobu: zakysanou smetanu, papričku a pár koleček klobásky Postup:Brambory oloupeme, nakrájíme na kostečky, cuketu oloupeme, vydlabeme všechnu… Celý článek ›

Suroviny: mladá cuketa, 2 brambory, 1 mrkev, 1 větší šalotka, 2 stroužky česneku, mražená nebo sterilovaná kukuřice, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, kuřecí vývar, mletý kmín, sůl, pepř, špetka chilli, pažitka Postup:Neoloupanou cuketu nakrájíme na kostičky nebo nahrubo nastrouháme. Já udělala obojí. Mrkev taky nastrouháme, brambory nakrájíme na kostky a cibuli s česnekem nadrobno.Na másle zpěníme cibuli a česnek. Přidáme mrkev a po chvilce mouku.… Celý článek ›

Ingredience: 1 kg mladých cuket (i se slupkou), 1 malá cibule, 4-5 stroužků česneku, olivový olej, 2 vrchovaté lžíce strouhaného parmazánu, 100 ml smetany, 750 ml zeleninového vývaru, sůl, mletý pepř, 1 lžička lístků čerstvého tymiánu, pár lístků bazalky, petrželová nať Postup: Omyté a osušené cukety podélně rozpůlíme a pak nakrájíme na půlkolečka. Cibuli a česnek oloupeme a posekáme nadrobno. Ve větší pánvi zahřejeme trochu oleje, osolíme ho,… Celý článek ›

Suroviny:ghí (přepuštěné máslo) 1 lžíce,cibule 1 ks,mrkev 2 ks, kuřecí vývar 1 litr, horká voda 500 ml, brambory 4 ks, uzené maso, šunka od kosti nebo prorostlá slanina 150 g, sůl a čerstvě namletý pepř, worcestrová omáčka 2 lžíce, čerstvý kopr, nasekaný 1 hrst, kyselé okurky i s lákem 3–5 ks podle velikosti a chuti, zakysaná smetana 1 kelímek, hladká mouka 2 lžíce Postup:V hrnci rozehřejte ghíčko a orestujte na něm nakrájenou cibuli a nahrubo… Celý článek ›

Suroviny:500g cuket, 2 lžíce oleje, 1 velký stroužek česneku, trocha soli, 1 chilli paprička, 250g rajčat, 200ml bílého vína, 750ml masového vývaru, 1 lžíce petrželky, 2 lžíce bazalky, 200ml smetany Postup:Cukety nakrájíme na kolečka. Olej rozehřejeme. Plátky cuket, česnek se solí a rozemnutou chilli papričku dáme na olej a 3 minuty restujeme. Přiklopíme a na mírném ohni 8 minut dusíme. Rajčata spaříme vroucí vodou a po 2 minutách je oloupeme. Překrájíme… Celý článek ›

Suroviny:300 g karotky, 100 g červené čočky, šalotka, zeleninový vývar, mleté nové koření, římský kmín, sůl, pepř Postup: Nakrájíme si najemno šalotku, kterou osmahneme na másle. Přidáme pokrájenou mrkev a 10 minut restujeme. Pak dáme koření, trošku cukru a zalejeme vývarem. Vaříme ne úplně do změknutí, přisypeme červenou čočku a vaříme dál, celkem asi půl hodiny. Rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme, případně zředíme vývarem na námi… Celý článek ›

Suroviny:400 g květáku, 200 g moravské slaniny, 80 g mrkve, 2 rovné lžíce hrubé mouky, 1 větší vejce, cca 800 ml vývaru, sůl, mletý pepř, muškátový květ - špetka Postup:Slaninu pokrájíme na malé kostičky nebo nudličky, které osmažíme buď nasucho nebo na lžičce másla (dle tučnosti slaniny). Po osmažení odebereme polovinu slaniny na dozdobení a do hrnce přisypeme hrubou mouku, kterou necháme na výpeku krátce osmažit. Poté přisypeme na kolečka pokrájenou… Celý článek ›

Ingredience: 150 g suchých fazolí (nebo 1 plechovka), 50 g másla, 20g hladké mouky, sůl podle chuti, 1 zeleninový bujon, 500g brambor, 1 rajský protlak, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 1 cibule, 1 chilli paprička, oregano podle potřeby, 1 kysaná smetana Postup:Pokud budeme polévku připravovat ze suchých fazolí, necháme je přes noc namočené ve vodě a pak je bez soli asi 20 minut povaříme. Z másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vodou a za stálého… Celý článek ›

Suroviny:600 g brambory,1 ks cibule,1 ks pórek, 2 ks mrkev, 2 pl máslo, 3/4 litr vývar zeleninový, Trošku sůl, 200 g smetana, 200 g sýr měkký, Trošku pepř černý mletý Postup:Očištěné brambory, cibuli, mrkev a pórek nakrájíme na menší kousky. Máslo zahřejeme, osmažíme cibuli a po chvíli i ostatní zeleninu a brambory. Přidáme zeleninový vývar, sůl a pepř. Vaříme asi 15 min. Přidáme smetanu a sýr. Necháme sevřít a následně rozmixujeme. Před… Celý článek ›

Ingredience:1 cibule, 3 lžíce másla, 400 g brokolice, 1 brambora, 1 l vody, dle chuti pepř, příp. sůl, 150 g nivy Postup:Cibuli oloupeme a nadrobno pokrájíme. Do hrnce dáme rozpustit máslo, na němž orestujeme cibuli. Brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky a bramboru pokrájíme na menší kostičky. Obojí nasypeme do hrnce s cibulí, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Kousek brokolice dáme stranou na ozdobu. Potom vše rozmixujeme, opepříme, přidáme nastrouhanou… Celý článek ›